Είσοδος | Εγγραφή Μέλους
ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ »






    Δείτε όλα τα events »





 
Το καλάθι αγορών σας έχει ενημερωθεί

Το προϊόν έχει προστεθεί στην παραγγελία σας!
« Επιστροφή στο κατάστημα Διαχείριση Καλαθιού »

Αποτελέσματα αναζήτησης


89 αποτελέσματα βρέθηκαν



 




0.00€   

  Τεμ.:



 




0.00€   

  Τεμ.:



 




0.00€   

  Τεμ.:


Σταλισμα ροζε
 

Σταλισμα ροζε


Σταλισμα ροζέ οίνος
Το Στάλισμα είναι η χρονική περίοδος στο μεσημέρι, του ζεστού μεσογειακού καλοκαιριού,κατά την οποία τα ζώα (αμνοερίφια ή βοοειδή)ηρεμούν και ψάχνουν ένα δροσερό τόπο (κάτω από κάποια πουρνάρια ή βράχους) όπου συνυπάρχει και ένας δροσερός άνεμος.Η περιοχή μας στα παλαιά χρόνια ήταν γνωστός τόπος για το Στάλισμα των ζώων.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Βιολογικός Οίνος ΠΓΕ Θεσσαλονίκης
Ολικα θειώδη 60ppm vol 12%

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
Ξινόμαυρο 90% Μαλαγουζια 10%

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Οινοποίηση κάθε ποικιλίας ξεχωριστά,αποφεύγοντας τις έντονες οινολογικές επεμβάσεις και, στην συνέχεια μπλέντ των δύο ποικιλιών στην αρχή της επόμενη άνοιξης,αφού γίνει επί ένα τρίμηνο battonage στη δεξαμενή με τις ψιλές οινολάσπες.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Χρώμα πολυ ανοιχτό ροζέ,σωμόν με κρεμμυδί αποχρώσεις, στην χρωματική παλέτα των κρασιών της προβηγκίας.
Η φιάλη του κρασιού είναι ιδιαίτερη, ειδική για τέτοιου είδους κρασιά,που αναδεικνύει την ποιότητά του.
Στη μύτη ξεχωρίζει η χαρακτηριστική λιαστή τομάτα και η μαύρη τσακιστή ελιά, χαρακτηριστικό του Ξινόμαυρου με νότες φράουλας και βατόμουρου.
Στο στόμα, νευρική αλλά ισορροπημένη οξύτητα,με σώμα γεμάτο αναδίδοντας πολλά φρούτα.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ

Απίθανος ο συνδυασμός με λαδερά φαγητά της ελληνικής κουζίνας (μπριάμ,γεμιστές τομάτες,μουσακάς,ιμάμ),μοσχάρι κοκκινιστό, Χουκιάν μπεγιαρντί,αλλά και λιπαρά τυριά.




13.50€   

  Τεμ.:


Nimbus Russus
 

Nimbus Russus



NIMBUS RUSSUS

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Βιολογικός οίνος, ΠΓΕ Θεσσαλονίκης,

vol 13,5%, ολικά θειώδη: 36 ppm

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Merlot, Syrah, Ξινόμαυρο

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Συνοινοποίηση του Merlot με το Syrah και ξεχωριστή οινοποίηση του Ξινόμαυρου. Ζύμωση με αυθόρμητες ζύμες χωρίς την προσθήκη οινολογικών ουσιών. Ανάμιξη των παραγόμενων οίνων και παλαίωση για 12 μήνες σε παλιά βαρέλια. Εμφιάλωση με προσθήκη ελάχιστου θειώδους.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:

To πρωτότυπο αυτό μπλεντ του Ξινομαυρου με το Μερλω και το Σιρα φέρνει σε ακριβοδίκαιες δόσεις όλες τις αρετές και καμμία απο τις αδυναμίες των ποικιλιών που το συνθέτουν.

Το Σιρα είναι εκεί με το πορφυρό του χρώμα,τις νότες μαύρων μαρμελάδων και βύσσινου αλλα και την βαθειά γλύκα του,το Μερλω φωνλαζει παρόν με υπέροχα,έντονα φυτικά αρώματα όπως ευκάλυπτο,φασκόμηλο και εσταργκόν ενώ το Ξινόμαυρο βάζει μπαχάρια και γκάζια,με υπέροχη οξύτητα και ιασθητές τανίνες.
Ωστόσο το κρασί καταφέρνει και ομογενοποιεί όλα τα παραπάνω σε ένα λίαν αρμονικό σύνολο,που ειναι ιδιατερα ελκυστικό τώρα αλλα υπόσχεται ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση σε 2-3 χρόνια.
Στο στόμα έντονη η γεύση του μαύρου πιπεριού, της κανέλας και του μοσχοκάρυδου. Αναδύεται ευχάριστα η γήινη αίσθηση με πράσινο πιπέρι και μαύρη σοκολάτα. Πολύ ωραία δεμένο το βαρέλι με ωραίες, μαλακές τανίνες.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ:

Το μέτριο στόμα και οι καλοδουλεμένες τανίνες "φωτογραφίζουν"σπαλομπριζόλες,παιδάκια και ζυμαρικα με κιμά,όμως η εποχή θα φέρει δίπλα του και λαδερά όπως μπριάμ και ντομάτες γεμιστές και σουπιές κρασάτες.



25.00€   

  Τεμ.:


Nimbus Albus
 

Nimbus Albus


NIMBUS ALBUS

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Βιολογικός οίνος, ΠΓΕ Θεσσαλονίκης,

vol 12%, ολικά θειώδη: 1 ppm

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ασύρτικο 50%- Μαλαγουζιά 50%

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση της κάθε ποικιλίας χωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές (ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης 18º- 21º C) με αυτόχθονες ζύμες, χωρίς καμία προσθήκη κατά την οινοποίηση. Μετά από 20 ημέρες ακολούθησε αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση. Αφού ολοκληρώθηκαν οι ζυμώσεις, έγινε ανάμιξη των οίνων. Ακολούθησε απολάσπωση και sur-lie στις λεπτές οινολάσπες για 3 μήνες. Δεν έχει γίνει πρωτεϊνική σταθεροποίηση, μόνο τρυγική.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:

Χρυσαφί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες που θυμίζουν ένα φίνο sherry. Συμπυκνωμένη εκφραστική μύτη, με όλα τα φυσικά αρώματα να αναζωπυρώνονται στο στόμα. Βοτανικότητα στη μύτη δεμένη με πυρηνόκαρπα, αφήνοντας στο τελείωμα γήινη έκφραση μαζί με λιβάνι, λεβάντα και χαμομήλι.

Στο στόμα χαμηλή οξύτητα, ωραία δεμένη στο αλκοόλ, χωρίς να κουράζει.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Ριζότο, μανούρι, κοτόπουλο στο γκριλ, πράσινες σαλάτες, φαγητά μεσογειακής διατροφής.



22.00€   

  Τεμ.:










 
Συμπληρώστε το email σας
για να λαμβάνετε ενημερώσεις.








     
© 2013 - kamarawines.com -- Κατασκευη eshop by infocus